Domaine de la Fontaine Grande

Je suis allé rendre visite à M.Cathala dans sa propriété de La fontaine Grande exploitée par sa fille Christiane et son petit fils Sébastien.

 Il est 9h30, depuis 4h du matin la machine à vendanger est active. Maintenant avant le repos il faut nettoyer, graisser, bichonner le matériel.

C'est toujours un plaisir de rencontrer ce Monsieur qui, à 84 ans, a toujours une mémoire phénoménale.

Monsieur Cathala raconte, je ne l'interromps pas; il me parle de cette terre qu'il aime, du patrimoine exceptionnel que nous possédons, des mountjoias, des romains, des dégâts causés involontairement par la vie moderne, de la guerre...
 " Lorsque les Allemands sont partis de la Cité nous y sommes rentrés avec des copains, les rues étaient désertes, nous avons trouvé des armes sans percuteurs, des grenades etc ...  les FFI sont arrivés, les percuteurs ont été retrouvés plus tard dans le grand puits ".
Monsieur Cathala est précis, me donne les dates, les heures, passionnant, avec regrets je dois le quitter mais avant de partir il me donne des grappes de muscats, un régal!.

Trois générations s'activent devant moi, Roger, son fils et le grand-père.
Allez visiter le site du Domaine de Fontaine Grande en cliquant sur l'adresse ci-dessous.


 
http://www.vins-citedecarcassonne.com/vins-carcarcassonne_99_domaine-fontaine-grande.html