Les Citadins se sont réunis ce mois ci chez leur ami : Sieur JC de Loupia de Los Albarels pour déguster un excellent cassoulet de la Maison Cathala à Villasavary ( 5 générations, 3 siècles d'histoire).
Le temps étant de la partie, l'apéritif fut pris sur la terrasse, un apéritif conséquent, avec traditionnelles olives lucques, magret séché, jambon de pays de l'ami André, saucisson et les Tièles Sétoises apportées par nos amis Sétois Alain et Brigitte.
Pendant ce temps le cassoulet mis au fourneau dès 11 heures, mijotait lentement, 2 heures trente plus tard il était temps de se mettre à table.
Les vins des Albarels et de Fontaine Grande étaient parfaits pour un tel repas diététique. Après les salades diverses et variées, après le fromage de la Piège, les crêpes de Jeannine, les mandarines et la blanquette de Cathy, la tarte aux pommes et Tropéziennes de Zabeth, furent servis le café et la goutte "eau de feu".
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