"Une voie étroite et tortueuse rejoint la Porte d'Aude à la Basilique St Nazaire en longeant sur la moitié du parcours l'enceinte intérieure, c'est la rue du four Saint Nazaire ( 1665) ce nom étant celui de la tour dans laquelle se trouvait le four banal ( compoix de la cité N°13)" Léon Riba.
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