un commerce

Au préau, à l'entrée de la Porte Narbonnaise était installé un camion style marchand de frites qui proposait une restauration rapide sandwichs glaces , bonbons. c'était la famille Gillot qui assurait ce commerce ambulant pendant toute la durée de la saison touristique, c'était un commerce florissant le seul à proposer ce service jusqu'aux années 1970, avant l'arrivée du commerce intra-muros et le départ de nombreux citadins qui n'avaient plus leur place dans ce quartier. passage du sandwich au steack frites ou cassoulet estival, passage de statut de village à celui de centre commercial. Exit la baraque foraine qui donnait un petit air de fête à l'entrée de ce monument austère.

Tour de l'âne 1969
Collection Jean Louis Bergnes